BimBumBrunch è un progetto ideato, sviluppato e gestito da
F&De srl Food & Development Group, società nata nel 1995 e guidata da Marcello Forti. Si tratta di una struttura giovane e dinamica che impiega attualmente oltre centocinquanta  addetti, che fanno riferimento all’ufficio centrale. F&De gestisce il comparto Food&Beverage per Gruppi alberghieri di grande prestigio come Starhotels, Holiday Inn., Atahotels, Ramada. Tra le strutture di cui si occupa attualmente ci sono: Starhotels Rosa Grand a Milano, Starhotels Grand Milan a Saronno,  Starhotels Du Parc a Parma,  Starhotels Savoy a Trieste, Holiday Inn Garibaldi Station  a Milano,  Hilton Doubletree a Milano, Atahotel Expo Fiera  a Pero.
A fine 2009 la società ha siglato un importante accordo per la fornitura della ristorazione per la Sissa- Scuola internazionale Superiore di Studi Avanzati a Trieste..